冬の味覚【寒魚】寒ぶり・寒さば・寒ひらめ！冬に一番美味しい魚を召し上がれ！

2026.01.10海座

いつも海座をご利用いただきありがとうございます。

1月15日(木)より、冬に一番美味しい「寒魚」を使用したメニューを販売します。

〇寒ぶり
11月から2月が旬のぶりは、産卵と越冬に備えるために積極的に餌を食べて脂肪をたっぷり蓄えながら身が引き締まります。旨味が凝縮して絶品です。
〇済州島産　さば
済州島沖の真さばは対馬海流によって運ばれる温暖な海水で育つため、脂の質と乗りが非常に良いとされており、特に脂が乗る旬の時期は10月から翌年2月頃です。
〇青森県産　天然ひらめ
青森県産天然ひらめは、日本近海でも水温の低い冷たい海で育つため、身が引き締まっており上品な甘みと旨みが特徴です。特に冬場の「寒ひらめ」は脂が乗りつつも肉厚で、身質が抜群です。

また、産地おすすめ素材として、三陸産わかめを使用した唐揚げをご用意しました。
三陸産わかめは、親潮と黒潮がぶつかる激しい海流で育つため、肉厚で弾力のある歯ごたえと豊かな磯の香りと風味が特徴です。高品質でミネラルも豊富な三陸産わかめ唐揚げのカリカリ食感をお楽しみください。

この機会にぜひ、海座で旬の素材をご堪能下さい！

販売期間
1月15日(木) ～ 2月25日(水)